Journée de la Truffe 2020

19/01/2020 de 09:00 à 17:00 | Villeneuve-Loubet

Découvrez le monde fascinant et mystérieux de la truffe noire. Ce champignon précieux et rare, ce diamant noir, qui met en scène l’excellence de la gastronomie. Pour cette journée le village se transforme en grand marché du terroir authentique. Vente de la truffe noire ramassée dans le département et vérifiée par le syndicat des Trufficulteurs des Alpes-Maritimes.

Tout au long de la journée :
• Stands des trufficulteurs de la région : Tuber Melanosporum garantie par le syndicat des producteurs de truffes des Alpes-Maritimes
• Grand marché de produits du terroir : vin, huile, miel, charcuterie, foie gras, confiture, dégustation et vente de brouillade de truffe… et autres délices gourmands de notre région
• Animation musicale
• Quizz et jeu du panier garni avec plusieurs lots à gagner toute la journée
• Menus à base de truffes proposés par les restaurants du village
• Espace artisanat en présence des tourneurs sur bois
• Animation jeux en bois pour les enfants

Programme de la journée :
• 09h Ouverture du marché de la truffe
• 10h30 Démonstration culinaire d’une recette à base de truffes par Theodora HAUZER, cheffe du restaurant FLORA à Marina Baie des Anges, disciple d’Escoffier, membre de Slow Food International et du Collège culinaire de France
• 11h30 : Prise de parole de Monsieur le Maire
• 12h30 Démonstration de chiens truffiers
• 15h30 Conférence sur la truffe par Michel SANTINELLI, Président de la Fédération Régionale des Trufficulteurs
• 16h Démonstration de chiens truffiers
• 16h30 Tirage des gagnants des paniers garnis

Source : http://www.cotedazurfrance.fr

Journée de la Truffe 2020
Place de la République
06270 Villeneuve-Loubet